Si cette année, vous aviez des épices dans votre potager, c’est le moment de faire le nécessaire pour les conserver et continuer à en profiter cet hiver.
Petites astuces faciles pour profiter de vos aromates :
– Pour les épices à texture épaisse et résistante comme la verveine, la sauge et l’origan, cueillez les branches et confectionnez des petits bouquets que vous suspendez à une corde à linge. Idéalement, tendez la corde dans une pièce sombre et bien ventilée. Après une dizaine de jour, quand ils sont bien secs, il ne reste plus qu’à les effeuiller et déposer les feuilles dans vos pots à épices.
– Pour les épices plus fines/fragiles, comme la menthe, la ciboulette ou le basilic. Vous pouvez les émincer et réaliser de petits glaçons. C’est encore plus facile. Vous rincez les épices, vous les émincez, vous les disposez dans vos petits récipients, vous les recouvrez d’eau et les congelez.
