L’été est bien là !
Pour se rafraichir au souper, pourquoi ne pas opter pour une soupe froide.
Ici, pour 4 petites tasses, j’ai pris un oignon, une gousse d’ail, 1 courgette, 2 petits navets, 1 càc d’épices bouillon, 1 càc de curcuma, 1 càs d’herbes de Provence.
Faites cuire le tout dans 500 ml d’eau.
Une fois les légumes cuits. Mixez votre soupe, ajustez en ajoutant de l’eau selon la consistance souhaitée. Ajoutez 3 càs de fromage frais.
Bon appétit !
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Ingrédients pour 4 personnes: 6 petites pommes de terre vitelottes 4 topinambours 2 panais 1 navet 3 carottes 300 gr de champignons 1 oignon rouge et 1 oignon blanc 5 càs d’huile d’olive 120 ml Lire la suite…