On peut les consommer fraîches, surgelées, séchées… Elles se cultivent facilement en pot ou au jardin.Elles remplaceront avantageusement le sel et le poivre dans vos préparations. Utilisez-les pour assaisonner vos soupes, salades, légumes, œufs, viandes, féculents… Persil frisé ou plat, ciboulette, cerfeuil, estragon, coriandre, citronnelle, origan, basilic, menthe, verveine, sauge… Lire la suite…
Qu’il soit frais en rhyzome, séché, mariné, en épices… , il peut être consommé sous toutes ses formes. Il assaisonnera toutes vos préparations, sucrées ou salées, vos boissons, vos viandes et poissons, vos légumes… Il apporte une note rafraîchissante, mais aussi chaleureuse et piquante à vos préparations. Anti-oxydant et anti-inflammatoire, Lire la suite…
Vous n’avez pas encore trouvé d’idées pour cajoler votre maman. N’hésitez pas à lui offrir un bon cadeau pour une consultation. Ça peut lui permettre d’adopter une alimentation optimale pour prendre soin d’elle !
Lors de mes consultations, j’insiste souvent sur la nécessité d’introduire des polyphénols dans son alimentation. Qui sont-ils et où sont-ils ? Les polyphénols sont classés en différentes familles : Les flavonoïdes (vin rouge, thé vert, …) Les acides phénoliques (café, fruits et légumes, céréales) Les lignans (graines de lin, chou frisé) Les Lire la suite…
La Cannelle de Ceylan (à ne pas confondre avec la cannelle de Chine). Cette épice chaleureuse et réconfortante servira idéalement à relever vos préparations sucrées comme les gâteaux, les biscuits et autres desserts et collations. Elle se marie particulièrement bien avec les viandes et les pains. Au-delà de ses vertus Lire la suite…
Qu’est-ce que l’index glycémique ? C’est un outil permettant de calculer l’incidence des glucides (aliments glucidiques) sur le taux de glucose sanguin. Quel est l’intérêt de cette notion ? Elle va vous permettre de sélectionner et d’introduire des « bons » glucides dans votre alimentation. Cela permettra une influence positive sur votre sentiment de Lire la suite…
Cette semaine, j’intervenais sur RCF dans l’émission « Le temps d’un café » pour parler de l’immunité. L’immunité désigne la capacité de l’organisme à se défendre contre des substances étrangères, comme des agents infectieux. Elle se manifeste grâce à la réaction immunitaire. Vous pouvez écouter le podcast de l’émission: https://rcf.fr/embed/2581288
Le 4 février, c’était la journée mondiale contre le cancer. C’est aussi l’occasion de rappeler que la Nutrithérapie propose de nombreuses pistes d’actions dans la prévention des cancers. Notre environnement et nos modes de vies (tabac, alimentation, surpoids, stress, sédentarité…) sont autant de facteurs qui entrent en ligne de compte Lire la suite…
Vous avez multiplié les excès pendant les fêtes, voici quelques pistes clés pour une petite détox: Bien s’hydrater et boire au minimum un litre et demi de liquide par jour pour favoriser l’élimination urinaire (eau, tisane, thé vert, bouillon, soupe). Manger très léger le soir Maximiser ses apports en végétaux Lire la suite…
Aujourd’hui, je voudrais vous parler du foie gras. Non, non, je ne pense pas à votre menu du réveillon ! Je voudrais vous sensibiliser au NAFLD, acronyme indigeste pour parler d’une accumulation excessive de triglycérides dans le foie ou encore de foie gras. Le NAFLD se caractérise donc par une Lire la suite…